一种从大豆乳清废水中回收蛋白的方法专利登记公告

专利名称：一种从大豆乳清废水中回收蛋白的方法

摘要：本发明提供了一种从大豆乳清废水中回收蛋白的方法，首先将大豆乳清废水进行预净化，将离心液导入离子交换柱进行脱盐，去除其中的Fe3+、Zn2+和Cu2+，经板式换热器将料液冷却到5～10℃，最后的重液与前述的蛋白沉淀混合后，调节蛋白浓度为12～16％，经喷雾干燥即得大豆蛋白粉。大豆蛋白中谷氨酸和天门冬氨酸有1/2以酰胺形式存在，这就给转谷氨酰胺酶发挥聚合作用提供了重要的基础。转谷氨酰胺酶是一种专一性催化蛋白质中赖氨酸上的ε-氨基和谷氨酸上γ-羟酰胺基之间的结合反应，通过转谷氨酰胺作用形成共价化合物的聚合酶。本

专利类型：发明专利

专利号：CN201110457172.8

专利申请（专利权）人：哈尔滨商业大学

专利发明（设计）人：韩春然;刘颖;马永强;张毅方

主权项：一种从大豆乳清废水中回收蛋白的方法，其特征在于，一、首先将大豆乳清废水进行预净化，在搅拌罐内用NaOH溶液调节大豆乳清废水的pH值为5～7，静置2小时后采用卧式离心机在分离因素10000的条件下进行分离，去除大豆乳清废水中的大颗粒杂质；二、将离心液导入离子交换柱进行脱盐，去除其中的Fe3+、Zn2+和Cu2+，然后泵入反应罐，按照每克大豆蛋白添加0.1～1.0U转谷氨酰胺酶的比例加入酶，保持恒温35～45℃，保温时间为2～6小时；三、经板式换热器将料液冷却到5～10℃，用管式离心机在分离因素12000～2

专利地区：黑龙江