一种汤煲类食品用保鲜剂及其应用方法专利登记公告

专利名称：一种汤煲类食品用保鲜剂及其应用方法

摘要：一种汤煲类食品用的保鲜剂及其应用方法，涉及属于农产品技术研究领域，该保鲜剂由乌梅提取物、乳酸链球菌素和溶菌酶按照一定比例复配组成。本保鲜剂由生物来源的蛋白类物质和药食同源的植物提取物组成，不含化学合成的防腐剂成分，属于一种天然安全的保鲜剂。同时三种成分进行复配，使得该保鲜剂的抑菌谱比较广，能有效的抑制或杀死汤煲中的革兰氏阳性菌和阴性菌、酵母和霉菌等，延长产品的保质期，抑制产品的腐败。该保鲜剂能使汤煲类食品在冷藏条件下的保质期延长4天左右。

专利类型：发明专利

专利号：CN201210037811.X

专利申请（专利权）人：江苏省农业科学院

专利发明（设计）人：刘芳;徐为民;诸永志;王道营;张牧焓;刘梦茵

主权项：一种汤煲类食品用的保鲜剂，其特征在于由溶菌酶、乳酸链球菌素和乌梅提取液组成。

专利地区：江苏