生产干燥米的方法专利登记公告

专利名称：生产干燥米的方法

摘要： 本发明提供了生产干燥米的方法.该种干燥米使做饭省时且煮熟时与使用电饭煲做出的米饭具有同样好的外观和组织.生产干燥米的方法包括:调节白米的水含量使其在水洗后达到至少23%(重量);将米浸在糖液中使糖浸入米粒并脱掉所含水分的6-38%(重量);将粘附于米的糖液分离;和在米所含淀粉不糊化的条件下对米进行干燥处理.

专利类型：发明专利

专利号：CN86108194

专利申请（专利权）人：好侍食品工业株式会社

专利发明（设计）人：杉泽公; 涉木优; 山口宪章; 中野满树

主权项： 生产干燥米的方法，包括下述步骤：调节白米的水分含量使之经水洗后含水量达到至少２３％（重量）；将米浸在糖液中以使糖浸入米粒以脱除米中所含水分的６—３８％（重量）；分离粘附在米上的糖液；在米内所含淀粉不糊化的条件下对米进行干燥处理。

专利地区：日本