稳定的可搅打和搅打食品专利登记公告

专利名称：稳定的可搅打和搅打食品

摘要：本发明提供稳定的可搅打或预搅打食品，其包含渗出树胶以及蛋白质，任选含有纤维素水胶体；甘油三酯；甜味剂/膨胀剂和水。所述可搅打液体产品不含脂肪基乳化剂。该产品在加工和冻融过程中稳定，搅打后，所得产物可用作甜点的表面装饰料、糖霜、馅料。预搅打产品还包含非氢化脂肪基乳化剂，但不含其他脂肪基乳化剂。该产品可冷冻储存，融化后可直接用作表面装饰料、糖霜、馅料。

专利类型：发明专利

专利号：CN200880106191.2

专利申请（专利权）人：里奇产品有限公司

专利发明（设计）人：C·珀科斯;M·皮翁特科

主权项：一种基本不含脂肪基乳化剂的可搅打液体食品，所述可搅打食品含有17-40％甘油三酯脂肪，10-60％甜味剂；0.1-2％渗出树胶；0.1-3％蛋白质；和25-60％水，其中所述可搅打食品在冷冻和融化后是可搅打的，所述可搅打食品不含乳脂。

专利地区：美国