用于制备无菌包装中的SOONG-NEUNG的方法专利登记公告

专利名称：用于制备无菌包装中的SOONG-NEUNG的方法

摘要：本发明涉及用于制备在无菌包装中的Soong-Neung的方法，其中通过混合烤米和精米并添加为烤米的热水提取物的煮饭用水，以制备Soong-Neung，并在无菌条件下密封Soong-Neung，然后煮沸冷却，接着煮沸以制备在无菌包装中的方便Soong-Neung，所制备的在无菌包装中的Soong-Neung通过杀菌过程可以在室温下保存大于6个月的较长时间，并且由于扩散烤米的香味而具有Soong-Neung所特有的最大化香味，并且具有特殊的粘性，因而Soong-Neung的香味没有变化，并且由于来自米的淀粉材

专利类型：发明专利

专利号：CN200880109549.7

专利申请（专利权）人：CJ第一制糖株式会社

专利发明（设计）人：金钟旭;李昌勇

主权项：一种用于制备在无菌包装中的Soong-Neung的方法，包括以下步骤：混合精米和糙米并烘烤它们以制备烤米；用水洗涤所述烤米；洗涤精米并将它浸泡在水中；将所述烤米和所述精米放入容器中并对它们杀菌；用热水提取所述烤米，过滤并用UV对它杀菌，以获得煮饭用水；将所述煮饭用水加入包含烤米和精米的经灭菌的混合物的容器中，以制成Soong-Neung；以及在烹饪完成并冷却以后在无菌条件下密封Soong-Neung，接着煮沸，以制备在无菌包装中的方便Soong-Neung。

专利地区：韩国