新型的制作面包用酵母菌株专利登记公告
专利名称：新型的制作面包用酵母菌株
摘要：本发明涉及新型的烘焙酵母菌株、由所述菌株得到的新鲜的和干燥的烘焙酵母、以及它们在制作面包中的用途，任选地在霉菌抑制剂的存在下，所述菌株对无糖的生面团和/或微甜的生面团是有效用的。
专利类型：发明专利
专利号：CN200880109632.4
专利申请（专利权）人：勒萨弗尔公司
专利发明（设计）人：迪迪埃·雅克·科拉维扎;阿内-多米尼克·马德莱娜·基普尔
主权项：一种酿酒酵母菌株，选自于2007年8月21日保藏在CNCM编号为I-3796的菌株、于2007年8月21日保藏在CNCM编号为I-3797的菌株和于2007年8月21日保藏在CNCM编号为I-3798的菌株。
专利地区：法国
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