牛、羊皮食品的制造方法专利登记公告

专利名称：牛、羊皮食品的制造方法

摘要：本发明公开了一种牛、羊皮食品的制造方法，它包括下列步骤：刮皮，剪毛，拔毛，整形，清洗，分切，腌渍调味，除腥去膻，微波干燥、灭菌，微波膨化。本工艺采用现代制作技术，开发出一种安全卫生、无腥膻味、低脂无糖、疏松可口的特色风味食品。该食品既适合作为方便零食；又可经温水浸泡软化后，与各种蔬菜搭配烧、炒、炖、煮、凉拌等加工，制成餐桌上的美味佳肴；更可以搭配各种滋补品煮汤，作火锅配菜。均具有味道鲜美，风味独特，营养可口及滋补保健的功效。

专利类型：发明专利

专利号：CN200910008125.8

专利申请（专利权）人：海南普瑞尼投资有限公司

专利发明（设计）人：岑聪;杨子义;王瑞祥;王伟伟

主权项：牛、羊皮食品的制造方法，其特征在于，制造步骤如下：(1)选料：选择带毛、新鲜、无疫病的牛、羊皮原料；(2)刮皮：将牛、羊皮摊平置于刮皮机内刮除皮下层上的脂肪、肉屑、凝血及杂质；(3)剪毛：将牛、羊皮摊平置于剪毛机内剪毛；(4)拔毛：将牛、羊皮摊平置于拔毛机内拔毛，进一步检查并拔除残存的毛；(5)整形：割除口唇、耳朵、蹄瓣、污皮和带有疤痕的皮；(6)清洗：将牛、羊皮用清水浸泡后清洗、晾干；(7)分切：①将晾干的牛、羊皮放置于切割机内切成所需的丝状、条状或者块状备用；②用平刀或花刀将晾干的牛、羊皮切成所需的丝

专利地区：海南