啃鸭脖专利登记公告

专利名称：啃鸭脖

摘要：本发明公开了一种啃鸭脖的制作方法，选取纯21味天然中草药材作为佐料加入适量调料配制成汤料，采取煮沸、沥干、浸泡、再煮沸的工艺步骤制作啃鸭脖，具有工艺简单、风味独特、不易破碎，适应工厂化生产的优点。

专利类型：发明专利

专利号：CN200910061033.6

专利申请（专利权）人：徐新宋

专利发明（设计）人：徐新宋

主权项：啃鸭脖的制作方法，其特征在于先将佐料按重量百分比配制成佐料混合物，即花椒8-10％，辣椒8-10％，良姜2-4％，干姜2-4％，红豆蔻1-1.5％，白豆蔻1-1.5％，孜然0.5-1％，千里香0.5-1％，甘草0.5-1％，荜拨1-2％，香砂仁1-2％，小茴香0.5-1％，草果1-2％，白芷3-4％，山奈3-4％，陈皮1-2％，桂皮2-3％，樟叶0.5-1％，枳壳2-3％，八角1-2％，丁香0.5-1％，食盐8-10％，味精8-10％，白糖8-10％，大豆油15-20％，按佐料混合物总重量的250倍加水混

专利地区：湖北