竹叶养颜酒的制造工艺专利登记公告
专利名称:竹叶养颜酒的制造工艺
摘要:本发明竹叶养颜酒的制造工艺。其工艺是按以下步聚进行:将大米浸泡、淘洗,投入蒸煮至米心无夹生现象;摊凉,温度为22-26时伴曲,用曲量为投入大米的0.3-0.5%,将伴好曲的米饭入缸发酵,前发酵期进行72-90小时,发酵温度小于28-32℃,前发酵期完成转入后发酵期时,再混合发酵温度为28-30℃,发酵酿酒度为120时,投入蒸馏,取酒度为600、480、420,分别储存、陈酿,陈酿时间为3个月以上;而后根据产品要求调整酒度。其特征是:这种酒在制造过程中加入了竹叶。并采用两次加入方式。本竹叶酒口感醇和、清爽,
专利类型:发明专利
专利号:CN200910083664.8
专利申请(专利权)人:北京奈特通达科技发展有限责任公司
专利发明(设计)人:苑洪山
主权项:竹叶养颜酒的制造工艺,是将大米浸泡、淘洗,投入蒸煮至米心无夹生现象;摊凉,温度为22?26℃时伴曲,将伴好曲的米饭入缸发酵,前发酵期进行72?90小时,发酵温度小于28?32℃,前发酵期完成转入后发酵期时,混合发酵温度为28?30℃,发酵酿酒度为12时,投入蒸馏,摘酒度为600、480、420,分别储存、陈酿,陈酿时间为3个月以上;而后根据产品要求调整酒度出厂。其特征是:在上述制造过程中加入了竹叶。
专利地区:北京
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