酒类洞土储藏自然老熟方法专利登记公告

专利名称：酒类洞土储藏自然老熟方法

摘要：本发明公开了一种酒类洞土储藏自然老熟方法，包括(1)土藏阶段：将酿造好的酒灌入外周裹覆有30～40厘米特制泥土层的酒坛中，将酒坛埋在地下1.2～1.5米深的土中搁置2～3年，使酒液中的杂气挥发，杂质渗透到泥土中，达到退烧的效果；同时使酒在自然老熟中充分吸收大地之精气和酒坛外特制泥土中的营养成分；(2)洞藏阶段：将经土藏阶段存放的酒液灌入外周用植物绳索紧密包覆的酒坛，放置于山洞中继续自然老熟3～120年，使酒液继续挥发其中的各种杂质、杂气，同时微吸收酒坛外周绳索中的营养物质。由于山洞内四季基本恒温的环境，有

专利类型：发明专利

专利号：CN201010139219.1

专利申请（专利权）人：程恩进;程恩情;程恩导;程恩特

专利发明（设计）人：程恩进;程恩情;程恩导;程恩特

主权项：一种酒类洞土储藏自然老熟方法，包括以下两个阶段：(1)土藏阶段：将酿造好的酒灌入外周裹覆有30～40厘米泥土层的酒坛中，将酒坛埋在地下1.2～1.5米深的土中2～3年，使酒自然老熟；所述裹覆在酒坛外周的泥土层是用尾酒或尾酒与水的混合液润湿以下重量百分比的原料而得：沙土20～30％、紫红泥20～30％、瓦泥15～25％、桂花1～5％、香草1～5％、茴香草1～5％、豆豉叶1～5％、鱼腥草1～5％、母酒糟3～10％、高温酒曲1～10％、柏香树叶茎1～5％、黄金树叶茎1～5％、孟姜籽1～3％、茅草根1～3％、杉木

专利地区：贵州