蛋粉食品专利登记公告

专利名称：蛋粉食品

摘要：本发明涉及一种食品，尤其是以食用粗粮淀粉和禽蛋为主原料而制作的蛋粉食品。该蛋粉食品的原料组成成分及重量份为：食用粗粮淀粉65～90份、禽蛋10～35份、核桃粉2～5份、花生粉2～5份、调味剂0～3份。本产品原材料来源广泛、营养丰富、消费群体巨大(市场巨大)的特点，产品含人体需要的微量元素、粗纤维和维生素，且产品还具有韧性强、耐泡、耐煮、弹性好、不断条、不粘连、不回生、不混汤、口感好、柔软筋强、细腻滑爽、入口清香和外观晶亮的特点，能满足大众对粗粮食品的需求，为粗粮食品多样化的制造思路提供了新的平台。

专利类型：发明专利