五香山野菜酱及其制备方法专利登记公告

专利名称：五香山野菜酱及其制备方法

摘要：本发明公开了一种五香山野菜酱及其制备方法，属于食品领域。对蕨菜、刺嫩芽、薇菜、黄瓜香、猴腿、山芹菜等山野菜进行深加工，配合红腰果、鲜味调料、红辣椒、香辛料、豆瓣酱和水制备五香山野菜酱。其独特的加工工艺不仅能够保留山野菜的鲜美，更加保留了山野菜的营养成分。本发明所述的五香山野菜酱及其制备方法，延伸了山野菜的工业生产链，使山野菜以更丰富的形式走向人们的餐桌。

专利类型：发明专利

专利号：CN201010160200.5

专利申请（专利权）人：大连盖世食品有限公司

专利发明（设计）人：盖泉泓;尹伟

主权项：一种五香山野菜酱，其特征在于；所述五香山野菜酱成分及重量百分比为：山野菜，5-80％；红腰果，0-30％；鲜味调料，1-6％；香辛料，0.02-0.1％；豆瓣酱，5-50％；其余为水。

专利地区：辽宁