一种紫心甘薯色素微胶囊的制备方法专利登记公告

专利名称：一种紫心甘薯色素微胶囊的制备方法

摘要：本发明公开一种紫心甘薯色素微胶囊的制备方法，该方法是以紫心甘薯色素作为芯材，以海藻酸钠和明胶作为壁材，将芯材和壁材在pH值2.0～4.0的缓冲体系中混合搅拌均匀后，加入到凝固剂氯化钙中，经固化、过滤和干燥处理后制备而得。本发明选择合适的包囊壁材，不但对人体无毒，而且保证了芯材的物理化学性质，且与芯材具有很好的生物相容性。本发明的制备方法操作简单，提高了紫心甘薯色素的稳定性，增强了其着色效果，扩大其使用范围，并且有效地克服了紫心甘薯色素使用时存在的弊端，具有极大的经济价值。

专利类型：发明专利

专利号：CN201010160503.7

专利申请（专利权）人：华南师范大学

专利发明（设计）人：高峰;郭炜绵;郑明珠;郭威;杨占苗

主权项：一种紫心甘薯色素微胶囊的制备方法，其特征在于该制备方法包括如下步骤：(1)芯材和壁材的处理以紫心甘薯色素为溶质，以pH值为3.0的柠檬酸-磷酸二氢钠缓冲溶液为溶剂，溶解得到芯材溶液；以海藻酸钠为溶质，以pH值为3.0的柠檬酸-磷酸二氢钠缓冲溶液为溶剂，水浴加热溶解配制海藻酸钠溶液；以明胶为溶质，以pH值为3.0的柠檬酸-磷酸二氢钠缓冲溶液为溶剂，水浴加热溶解配制明胶溶液；将海藻酸钠溶液和明胶溶液混合后得到壁材溶液；(2)将芯材溶液和壁材溶液混合搅拌均匀得到芯材/壁材混合液；(3)以氯化钙为溶质，以pH值为

专利地区：广东