一种魔芋休闲食品及制造方法专利登记公告

专利名称：一种魔芋休闲食品及制造方法

摘要：一种魔芋休闲食品及制造方法，属于食品加工技术领域。魔芋休闲食品以魔芋粉作为重要的凝胶剂组分，除魔芋外，休闲食品的组成还包括辅助凝胶剂如卡拉胶、琼脂、海藻酸钠、热凝胶、明胶等，包括调味料如酸味剂、甜味剂、食盐、香辛料等，包括食品添加剂蔗糖酯、山梨酸钾、麦芽糖浆等。该休闲食品水分含量25-70%，可开袋即食，风味浓郁，因富含魔芋等凝胶剂，是补充日常膳食纤维的方便食品。

专利类型：发明专利

专利号：CN201010160929.2

专利申请（专利权）人：湖北一致魔芋生物科技有限公司

专利发明（设计）人：李斌;李力;吴平

主权项：一种魔芋休闲食品，其特征在于：魔芋休闲食品原料包括：作为凝胶剂的魔芋粉、辅助凝胶剂、调味料和食品添加剂。

专利地区：湖北