低热量食用植物油制备工艺专利登记公告

专利名称：低热量食用植物油制备工艺

摘要：本发明公开的一种低热量食用植物油的制备方法，该方法采用化学酯交换工艺，其中引入了反应促进剂。产品与传统油脂相比，热量降低2％-50％。制备该低热量食用植物油的方法，称取40％-70％的食用油，加入30％-60％的三醋酸甘油酯混合均匀，按照乳化剂与食用油的质量百分比为1％-10％，按照催化剂与食用油的质量百分比为0.1％-2.0％，加入到混合物中，混合均匀，在140℃-200℃，10min-60min得到混合物，减压蒸馏10min-120min后过滤，水洗得到低热量食用植物油。本发明工艺简单，产品得率高，热

专利类型：发明专利

专利号：CN201010622778.8

专利申请（专利权）人：国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院

专利发明（设计）人：曹万新;孟橘;倪芳妍;任春明;刘凯;田玉霞;安莉;蒋敏;樊燕妮

主权项：一种低热量食用植物油的制备工艺，其特征在于，采用化学酯交换工艺。

专利地区：陕西