一种面包调料的制备方法专利登记公告

专利名称：一种面包调料的制备方法

摘要：本发明涉及面包技术领域，尤其涉及一种面包调料的制备方法，第一步：投料，将奶粉、奶油、食盐加入盛有水容器中溶融浆料；第二步：搅拌，将浆料在转速为50-600转/min的搅拌器中搅拌，当搅拌速度为50-200转/min时依次加入鸡精、核桃仁、沙拉酱和添加剂，搅拌均匀形成凝胶状；第三步：蒸煮，将搅拌均匀的凝胶状浆料在60-100℃进行蒸煮，蒸煮时间为5-15min。第四步：冷却，将蒸煮好的凝胶状浆料冷却，形成面包调料。采用上述方法制备的面包调料，不但口感好而且营养物质丰富，将其与面包配合食用，对人体健康有益。在

专利类型：发明专利

专利号：CN201010624813.X

专利申请（专利权）人：赖旭伦

专利发明（设计）人：赖旭伦;潘俊达;潘志业

主权项：一种面包调料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：第一步：投料，将奶粉、奶油、食盐加入盛有水容器中溶融浆料；第二步：搅拌，将浆料在转速为50?600转/min的搅拌器中搅拌，当搅拌速度为50?200转/min时依次加入鸡精、核桃仁、沙拉酱和添加剂，搅拌均匀形成凝胶状；第三步：蒸煮，将搅拌均匀的凝胶状浆料在60?100℃进行蒸煮，蒸煮时间为5?15min；第四步：冷却，将蒸煮好的凝胶状浆料冷却，形成面包调料。

专利地区：广东