具有改善的热稳定性的食品专利登记公告

专利名称：具有改善的热稳定性的食品

摘要：本发明涉及生产含乳蛋白的食品的方法。本发明提供生产含乳蛋白的食品的方法，其包括对所述乳蛋白进行酶法脱酰胺的步骤，将脱酰胺的乳蛋白配制成液态食品，然后对所述食品进行热灭菌，或将所述食品浓缩并喷雾干燥成粉末。本发明还提供由该方法获得的产品。

专利类型：发明专利

专利号：CN201080041202.0

专利申请（专利权）人：弗里西布兰帝斯私人有限责任公司

专利发明（设计）人：克里斯蒂娜·乔瑟芬·安冬娜·玛利亚·蒂摩尔·克堤斯;乔汉斯·安德鲁斯·尼温吉斯;乔汉娜·汉尼特·吉维德·温德维尔

主权项：一种生产含乳蛋白的食品的方法，其包括对所述乳蛋白进行酶法脱酰胺的步骤，将脱酰胺的乳蛋白配制成液态食品，然后对所述食品进行热灭菌，或将所述食品浓缩并喷雾干燥成粉末。

专利地区：荷兰