咸味调节物质的筛选方法专利登记公告

专利名称：咸味调节物质的筛选方法

摘要：通过使受检物质与表达Kv3.2蛋白的细胞接触，并将所观察到的上述细胞内的阳离子流入量和未使上述受检物质与上述细胞接触时所观察到的上述细胞内的阳离子流入量进行比较，来筛选咸味替代化合物、或者增强或抑制咸味感受的化合物等咸味调节物质。

专利类型：发明专利

专利号：CN201080045012.6

专利申请（专利权）人：味之素株式会社

专利发明（设计）人：石渡裕;开裕子;前川誉实;江藤让

主权项：咸味调节物质的筛选方法，该方法包括下述步骤：使受检物质与表达Kv3.2蛋白的细胞接触，并将所观察到的上述细胞内的阳离子流入量和未使上述受检物质与上述细胞接触时所观察到的上述细胞内的阳离子流入量进行比较。

专利地区：日本

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