能够获得用于高糖和酒精含量发酵的葡萄园酵母的葡萄园培养方法专利登记公告

专利名称：能够获得用于高糖和酒精含量发酵的葡萄园酵母的葡萄园培养方法

摘要：培养抗性葡萄园的方法，所述方法选择本土的葡萄树，用天然的砧木，用于所述方法的肥料包括本地的牧草/杂草，无其他营养物，在秋天收获。发酵方法是基于压制的葡萄，所述压制葡萄占大桶的20-25%，产生所述大桶中的野生酵母，并且在最初的状态实现3.5-6%体积的酒精，随后每7-15天补充；全部加入的糖经历逐步的发酵。获得三株不同的酵母：白色酵母（1）、缓慢生长酵母（2）和黄色酵母（3）。所述酵母使直接地获得高质量饮料（例如西打、啤酒、干邑、朗姆酒和伏特加等）成为可能，其中产物具有高达60%体积/体积的酒精含量。发酵

专利类型：发明专利

专利号：CN201080057359.2

专利申请（专利权）人：博特加斯达根公司

专利发明（设计）人：M·J·马尔格斯·萨休奎罗;J·P·纳瓦罗·阿威诺

主权项：一种葡萄园的培养方法，所述葡萄园通过深的并且强壮的根的发育抵抗气象的和/或天气的恶劣情况，其特征为：选择土生的天然的葡萄树品种，所述葡萄树品种具有未经任何嫁接的天然野生葡萄的来源，用从土壤自有的草本获得的堆肥为所述葡萄树施肥，除那些自有的土壤外，不添加其他营养物，在秋天降雨后采集葡萄。

专利地区：西班牙