羊毛硫氨酸衍生物专利登记公告

专利名称：羊毛硫氨酸衍生物

摘要：对具有ＣａＳＲ激动剂活性的多种变体化合物进行探索，发现具有更良好的厚味赋予作用的新化合物，并提供包含该物质的厚味赋予剂、以及包含该物质与其他ＣａＳＲ激动剂活性的物质的复合厚味赋予剂。包含羊毛硫氨酸衍生物的厚味赋予剂、以及将该物质与其他具有ＣａＳＲ激动剂活性的物质组合使用而成的复合厚味赋予剂。

专利类型：发明专利

专利号：CN201080059757.8

专利申请（专利权）人：味之素株式会社

专利发明（设计）人：佐藤诚一;二木史惠;安田礼子;江藤幸圣;铃木裕美子;田岛高穗;江藤让;田原优树

主权项：具有下述式（I）的结构的化合物或其可食用性盐：[化学式1]（式中，Ｒ1和Ｒ2彼此独立地表示氢原子或碳原子数1~3的烷基，Ａ表示亚甲基或氧基，Ｘ表示碳原子数1~5的亚烷基，其中，该亚烷基中1个亚甲基可以用硫基、二硫基、氧基、亚氨基或碳原子数1～3的烷基亚氨基替代，且该亚烷基可以被1~6个碳原子数1～3的烷基取代）。FDA00001821216600011.jpg

专利地区：日本