一种美国山核桃的加工制作方法专利登记公告

专利名称：一种美国山核桃的加工制作方法

摘要：本发明公开了一种美国山核桃的加工制作方法，包括以下步骤：挑选、清洗、挤压、加热、浸泡、烘烤及冷却、包装。采用本发明的技术方案制得的美国山核桃，果形大，易剥、口感香脆，不仅保留了美国山核桃的营养价值，而且保留了其原有外形和风味，且食用卫生。

专利类型：发明专利

专利号：CN201110008422.X

专利申请（专利权）人：李峰

专利发明（设计）人：李峰

主权项：一种美国山核桃的加工制作方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)挑选：挑选一定量的大尖颗粒、中尖颗粒或小尖颗粒的美国山核桃，保证同一批美国山核桃的颗粒大小基本均匀。(2)清洗：将挑选好的美国山核桃放入清洗机内，清洗5～10分钟。(3)挤压：使用机械挤压美国山核桃，使其产生裂缝，即形成一条约1/5～1/3果长的开口裂缝。(4)加热：将美国山核桃放入烘箱中，加热至70℃后取出。(5)浸泡：将加热后取出的美国山核桃放入放有香辛料的调味料水中充分浸泡3～5分钟后捞出沥干。(6)烘烤及冷却：将沥干的美国山核桃均匀摆放

专利地区：浙江