南瓜籽粕蛋白酶解制备低分子肽专利登记公告

专利名称：南瓜籽粕蛋白酶解制备低分子肽

摘要：一种以脱脂南瓜籽粕为原料，双酶同加酶解制备小分子肽的工艺方法。以水解度为考察指标，木瓜蛋白酶和AS1.398蛋白酶双酶为水解酶，最佳水解工艺参数为：双酶质量比1∶1，加酶量19％，底物质量浓度35mg/mL，温度50℃，pH?7.0，水解时间5h。

专利类型：发明专利

专利号：CN201110051576.7

专利申请（专利权）人：徐金军;刘政;聂简琪

专利发明（设计）人：徐金军;刘政;聂简琪

主权项：一种利用脱脂南瓜籽粕酶解制备小分子肽的方法，该方法包括原料的选择，工具酶的选择，酶解工艺参数控制，酶解时间的控制等。其特征在于双酶水解，切割点互补，所得肽段较为均匀，酶解效率较单酶水解高。

专利地区：上海