一种芹菜饮料及其制备方法专利登记公告

专利名称：一种芹菜饮料及其制备方法

摘要：本发明涉及一种芹菜饮料及其制备方法，它是由芹菜汁、糖浆或代用糖、纯净水加乳酸菌发酵而成。该法制备的芹菜饮料酸甜纯正、回味好、营养好、功能性强，无芹菜的青涩味，且通过乳酸菌发酵可将芹菜汁中的氨基酸含量提高10％以上，风味物质提高30％以上，有效提高产品风味和口感，充分保留的芹菜原料中的维生素等营养成分，延长食品保质期，并具有降血压，调节血脂、降低胆固醇，改善人体肠道微生态平衡从而增强人体免疫力的作用。

专利类型：发明专利

专利号：CN201110057852.0

专利申请（专利权）人：南昌大学;江西江中制药(集团)有限责任公司

专利发明（设计）人：熊涛;钟虹光;谢明勇;卢建中;聂少平;吕毅斌

主权项：一种芹菜饮料，其特征在于下述原料成份和比例制备而成：芹菜汁5％～30％，糖浆或代用糖0.01％～30％，纯净水40％～94.99％。

专利地区：江西