一种新型无糖零热量颗粒复合甜味剂及其制备方法专利登记公告

专利名称：一种新型无糖零热量颗粒复合甜味剂及其制备方法

摘要：本发明涉及一种新型无糖零热量颗粒复合甜味剂及其制备方法。所述复合甜味剂由20～30目赤藓糖醇晶体和三氯蔗糖粉末组成。本发明新型无糖零热量颗粒复合甜味剂不参与人体代谢，无糖零热量满足糖尿病人群和消费者健康饮食的需要；安全性高；不吸湿，稳定性高，在酸性和高温条件下甜度不散失，满足消费者的烹饪、烘焙需要；甜度最低是蔗糖的4倍，最高是蔗糖的16倍。颗粒晶体外观与蔗糖(白砂糖)相似，口感近似蔗糖，满足消费者的感官需要。

专利类型：发明专利