一种蛋糕用粉及用其制备的蛋糕专利登记公告

专利名称：一种蛋糕用粉及用其制备的蛋糕

摘要：本发明涉及一种蛋糕用粉及用其制备的蛋糕，其中,蛋糕用粉主要由以下重量份的原料组成：面粉100份、菊粉2～20份、泡打粉0.1～0.5份。本发明的诸种原料混合制而成蛋糕具有营养价值高，外观色泽好，热量值低，松脆性和产品口感好的优点。本发明的菊粉蛋糕既能保持蛋糕良好组织状态和口感的同时，又能提高其营养价值。

专利类型：发明专利

专利号：CN201110411685.5

专利申请（专利权）人：河南科技大学

专利发明（设计）人：罗登林;李爱江;陈瑞红;关随霞;辛莉;张敏;徐宝成;于惠春;李佩艳;刘建学

主权项：一种蛋糕用粉，其特征在于：主要由以下重量份的原料组成：面粉100份、菊粉2～20份、泡打粉0.1～0.5份。

专利地区：河南