一种咸蛋的腌制方法专利登记公告
专利名称：一种咸蛋的腌制方法
摘要：一种咸蛋的腌制方法，选好蛋，洗净备用，食用酒精、食用醋酸按1：1的比例混合，加入食盐搅拌，把洗净的蛋放入容器内，取混合酒精和醋酸的饱和食盐水倒入容器，以淹没所有蛋为宜，密封，净置15-30天，本方法制得的咸蛋，不但腌制速度快、腌制周期短，而且只只出油。
专利类型：发明专利
专利号：CN201110450331.1
专利申请（专利权）人：马勇
专利发明（设计）人：马勇
主权项：一种咸蛋的腌制方法，有如下工序：（1）选好蛋，洗净备用；（2）取食用酒精、食用醋酸按1：1的比例混合，加入食盐搅拌；（3）把洗净的蛋放入容器内，取混合酒精和醋酸的饱和食盐水倒入容器，以淹没所有蛋为宜，密封，净置15?30天，制得。
专利地区：山东
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