测定食品中焦糖色素含量的方法专利登记公告

专利名称：测定食品中焦糖色素含量的方法

摘要：测定食品中焦糖色素含量的方法，涉及食品分析领域，具体涉及用高液相色谱法测定食品中焦糖色素的方法。用强阳离子交换色谱柱作为色谱柱；用10毫摩尔/升的磷酸二氢钠水溶液作为流动相，等度洗脱；用二极管阵列检测器作为检测器，定量波长610nm。本方法准确度高，稳定性好，前处理简单，是批量检测食品中焦糖色素的有效方法并填补了在食品中焦糖色素含量检测的空白。为食品质量控制，食品安全监测提供重要技术支持。具有良好的经济与社会效益。

专利类型：发明专利

专利号：CN201210007768.2

专利申请（专利权）人：广州市质量监督检测研究院

专利发明（设计）人：陈意光;罗海英;吴玉銮;郭新东;冼燕萍;罗东辉;柯振华;李飞

主权项：一种测定食品中焦糖色素含量的方法，其特征在于，采用高效液相色谱法测定，具体包括如下步骤：一.?焦糖色素对照品溶液的配制称取焦糖色素对照品，配制成浓度为10.0?mg/ml的水溶液；二.?供试品溶液的制备取2g液体样品加入8ml乙醇，混匀，离心弃去上清液，向沉淀物加入2~10ml的水，溶解沉淀，取1?ml水溶液用微孔滤膜过滤，滤液供高效液相色谱仪测试，或取粉碎后的固体样品1?g，加入5?ml水，25℃下超声萃取5~15?min，在2000~5000r/min转速下离心3?min，取1?ml上清液用微孔滤膜过

专利地区：广东