一种芸薹属蔬菜种子中萝卜硫素富集与提取方法专利登记公告

专利名称：一种芸薹属蔬菜种子中萝卜硫素富集与提取方法

摘要：本发明涉及一种芸薹属蔬菜种子中萝卜硫素富集与提取方法，属于食品生物技术领域。其特征是以具有发芽能力的芸薹属蔬菜种子为原料，粉碎后按料液比(w/v)1∶3～5加入Tris-HCl缓冲液并调节pH至6.0～8.0，制成孵育液；添加维生素C及Zn2+，激活蔬菜种子中内源黑芥子酶，水解自身的硫代葡萄糖苷(硫苷)，形成具有抗癌作用的萝卜硫素。用乙酸乙酯萃取孵育液中的萝卜硫素，经过滤、真空浓缩、超声浸提，再真空浓缩制得萝卜硫素制品。本发明具有原料适用范围广、生产成本低、萝卜硫素富集量高等特点，适用于保健食品级萝卜硫素

专利类型：发明专利

专利号：CN201210011551.9

专利申请（专利权）人：南京农业大学

专利发明（设计）人：顾振新;顾颖娟;郭强晖;尹永褀;韩永斌

主权项：一种芸薹属蔬菜种子中萝卜硫素的富集与提取方法，其特征在于：以具有发芽能力的芸薹属蔬菜种子为原料，粉碎后按料液比加入Tris?HCl缓冲液并调节pH，制成孵育液；添加维生素C及Zn2+，激活蔬菜种子中内源黑芥子酶，水解自身的硫代葡萄糖苷；用乙酸乙酯萃取孵育液中形成的萝卜硫素，经过滤、真空浓缩、超声浸提，再真空浓缩，制得萝卜硫素。

专利地区：江苏