一种从鲟鱼皮中提取胶原蛋白的方法专利登记公告

专利名称：一种从鲟鱼皮中提取胶原蛋白的方法

摘要：本发明一种从鲟鱼皮中提取胶原蛋白的方法，属于食品中废物再利用技术领域。采用稀浓度多元弱碱除去脂质，用3.5℅氯化钠溶液浸泡24小时去除非胶原蛋白，此种方法对胶原蛋白活性无影响；采用胰酶进行提取，可以使提取更加充分，获得最好的提取效果，提高了对胶原蛋白的纯度，并且温和的提取条件，不会引起胶原蛋白变性失活；不添加有毒化学药品，无有害物残留，对胶原蛋白和环境不造成污染，为环境友好、绿色处理技术；工艺简单，设备投入少，经济，适用于工业化生产。

专利类型：发明专利

专利号：CN201210030580.X

专利申请（专利权）人：江苏大学

专利发明（设计）人：仰榴青;冯伟伟;张敏;吴向阳;赵江丽;赵婷;李芳;邹烨

主权项：一种从鲟鱼皮中提取胶原蛋白的方法，其特征在于按照下述步骤进行：（1）鲟鱼皮的预处理：取出冷冻的鲟鱼皮，解冻，剔除皮下肉、脂肪及结缔组织，分切成约0.5cm×0.5cm大小的鱼皮块，以0.5℅碳酸钠浸泡去除脂肪至脂肪除尽，洗涤；再以3.5℅氯化钠溶液浸泡24小时，除去可溶性的非胶原蛋白，洗涤，干燥备用；（2）将上述的鲟鱼皮5g与蒸馏水按1:5?1:15的比例混合，搅拌均匀，加入1℅?3℅胰酶混合，在胰酶的最适温度37℃和pH为中性进行浸提，浸提6?12小时后，过滤，收集滤液加入硫酸铵盐析，室温4000?r/

专利地区：江苏