一种测定酵母蛋白酶A活性的方法专利登记公告

专利名称：一种测定酵母蛋白酶A活性的方法

摘要：一种测定酵母蛋白酶A活性的方法，属于发酵工程领域。本发明利用共振光散射技术建立起一种测定酵母蛋白酶A活性的新方法。根据三氯乙酸可以与微量蛋白质缔合形成缔合微粒，并且此微粒的浓度在一定条件下与共振散射光强度呈正比关系的原理，用三氯乙酸缔合酵母蛋白酶A与底物酪蛋白反应前后溶液中的蛋白质，用荧光分光光度计测定其光强，根据酪蛋白的降解量得到酵母蛋白酶A活性。此方法具有检测限低、灵敏度好、稳定性高、线性范围宽、受干扰物影响小，并且快速简便、检测成本低，可以满足测定发酵液和啤酒中微量蛋白酶A活性的要求，具有较大潜力，

专利类型：发明专利

专利号：CN201210033212.0

专利申请（专利权）人：江南大学

专利发明（设计）人：李崎;刘春凤;宋群;李永仙;郑飞云;王金晶;顾国贤

主权项：一种测定酵母蛋白酶A活性的方法，其特征是：根据三氯乙酸可以与微量蛋白质缔合形成缔合微粒，并且此微粒的浓度在一定条件下与共振散射光强度呈正比关系的原理，用三氯乙酸缔合酵母蛋白酶A与底物酪蛋白反应前后溶液中的蛋白质，用荧光分光光度计测定其光强，根据反应前后测得的酪蛋白降解量得到酵母蛋白酶A的活性；该方法包括下列步骤：a.试剂的制备酪蛋白溶液：用酸性缓冲溶液配制一定浓度的酪蛋白溶液，为保证溶液澄清，可对溶液进行过滤处理；三氯乙酸溶液：一定质量的三氯乙酸溶于蒸馏水，定容；b.酶液的制备将一定质量的酵母泥用缓冲液进

专利地区：江苏