一种调味骨汤及其制备工艺专利登记公告
专利名称：一种调味骨汤及其制备工艺
摘要：本发明公开了一种调味骨汤及其制备工艺，涉及食品领域。调味骨汤由畜类骨、水、调料、发酵液和骨泥熬制而成，调味骨汤的制备工艺包括清洗、粉碎、热煮、过滤。本发明利用畜类骨在高温高压下进行蒸煮，结合微生物发酵，使鲜骨的营养成分尽可能的溶入到汤汁中，从而具有独特口感与风味，并且营养丰富，具有一定的保健功能。
专利类型：发明专利
专利号：CN201210042027.8
专利申请（专利权）人：华子昂
专利发明（设计）人：华子昂
主权项：一种调味骨汤，其特征在于，调味骨汤由畜类骨、水、调料、发酵液和骨泥熬制而成。
专利地区：辽宁
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