一种玫瑰香非天然冰葡萄酒的生产方法专利登记公告

专利名称：一种玫瑰香非天然冰葡萄酒的生产方法

摘要：本发明涉及一种玫瑰香非天然冰葡萄酒的生产方法，该方法原料为玫瑰香葡萄，生产方法包括采收、分选、压榨、澄清处理、人工控温冷冻、发酵、后处理步骤，所述的采收步骤是指采收时间在10月份，玫瑰香葡萄采收糖度达到190g/L以上；所述的人工控温冷冻步骤为两次控温冷冻：即第一次先将澄清处理后的清葡萄汁冷冻到-6℃，保温3-5天以上，然后将浓缩葡萄汁与冻结物分离；将得到的浓缩葡萄汁继续冷冻至-8℃，保温3-5天以上，当第二次冷冻后浓缩葡萄汁的含糖量达到350g/L以上时，将浓缩葡萄汁与冻结物分离，即得人工冷冻葡萄浓缩汁

专利类型：发明专利

专利号：CN201210044137.8

专利申请（专利权）人：中法合营王朝葡萄酿酒有限公司

专利发明（设计）人：张军;张福庆;尹吉泰;王树生

主权项：一种玫瑰香非天然冰葡萄酒的生产方法，其特征在于：该方法原料为玫瑰香葡萄，生产方法包括采收、分选、压榨、澄清处理、人工控温冷冻、发酵、后处理步骤，所述的采收步骤是指采收时间在10月份，玫瑰香葡萄采收糖度达到190g/L以上；所述的人工控温冷冻步骤为两次控温冷冻：即第一次先将澄清处理后的清葡萄汁冷冻到?6℃，保温3?5天以上，然后将浓缩葡萄汁与冻结物分离；将得到的浓缩葡萄汁继续冷冻至?8℃，保温3?5天以上，当第二次冷冻后浓缩葡萄汁的含糖量达到350g/L以上时，将浓缩葡萄汁与冻结物分离，即得人工冷冻葡萄浓缩

专利地区：天津