一种蛋清抗氧化肽及其制备方法专利登记公告
专利名称:一种蛋清抗氧化肽及其制备方法
摘要:本发明公开一种蛋清抗氧化肽的制作方法。主要以鸡蛋蛋清粉为原料,经热变性、酶解、超滤、离子交换、凝胶过滤、真空浓缩干燥等工艺分离纯化得到高活性的蛋清抗氧化肽。本方法用碱性蛋白酶将鸡蛋清酶解,分离得到低分子量、具高抗氧化活性的蛋清酶解肽,除降低蛋白的抗原性,改善其功能特性,且更利于吸收外,该产品还可抑制和清除自由基,调整和改善生理功能,可应用于研制预防和治疗慢性疾病药物。为提高蛋清蛋白附加值、鸡蛋深加工及应用开辟新途径,市场开发前景广阔。
专利类型:发明专利
专利号:CN201210045000.4
专利申请(专利权)人:大连工业大学
专利发明(设计)人:钱方;孙洋;王瑞雪;牟光庆;吴巧丽;姜淑娟
主权项:一种蛋清抗氧化肽的制备方法,其特征在于其方法包括:①蛋清酶解液制备将蛋清粉溶于磷酸盐缓冲液中配制成蛋清液,蛋清液热变性后冷却;再按10000U/g蛋白的比例向上述蛋清液中加入碱性蛋白酶,并用磷酸盐缓冲液稀释上述蛋清液浓度至8~12mg/mL,置于45~55℃反应4~6h;再于沸水浴中灭酶,离心取上清液,即为蛋清酶解液;其中,上述磷酸盐缓冲液为0.05mol/L、pH8.0;②超滤超滤分离步骤①获得的蛋清酶解液,收集分子量<3k?Da的组分,浓缩;③DEAE?52离子柱层析由步骤②获得的产物,经DEAE?5
专利地区:辽宁
关于上述专利公告申明 : 上述专利公告转载自国家知识产权局网站专利公告栏目,不代表该专利由我公司代理取得,上述专利权利属于专利权人,未经(专利权人)许可,擅自商用是侵权行为。如您希望使用该专利,请搜索专利权人联系方式,获得专利权人的授权许可。