大豆肽粉的生产方法专利登记公告

专利名称：大豆肽粉的生产方法

摘要：本发明涉及一种大豆肽粉的生产方法。其包括以下步骤：将大豆片用双螺杆挤压膨化机挤压膨化处理，挤压膨化后用乙醚脱脂，95-100℃高温脱溶，得高温豆粕，干燥，粉碎后过40-45目筛；过筛后，用蛋白酶对高温豆粕进行酶解，同时用超声波辅助酶解，灭酶、离心处理后得到滤液，将滤液烘干后粉碎，即得大豆肽粉；所述挤压膨化后的大豆物料中水的重量分数为5-25％，双螺杆挤压膨化机套筒温度45-105℃，单螺杆挤压机螺杆转速为80-120r/min，单螺杆挤压机模孔的孔径为8-25mm。本发明方法具有工艺简单、提取成本低，大豆

专利类型：发明专利

专利号：CN201210046256.7

专利申请（专利权）人：东北农业大学

专利发明（设计）人：江连洲;李杨;陈盛楠;齐宝坤;朱秀清

主权项：一种大豆肽粉的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将大豆片用双螺杆挤压膨化机挤压膨化处理，挤压膨化后用乙醚脱脂，95℃?100℃高温脱溶，干燥、粉碎后过40?45目筛，得到高温豆粕，即底物；(2)过筛后，用蛋白酶对高温豆粕进行酶解，同时用超声波辅助酶解，灭酶、离心处理后得到滤液，将滤液烘干后粉碎，即得大豆肽粉；所述挤压膨化后的大豆物料中水的重量分数为5?25％，双螺杆挤压膨化机套筒温度45?105℃，单螺杆挤压机螺杆转速为80?120r/min，双螺杆挤压机模孔的孔径为8?25mm。

专利地区：黑龙江