一种辣椒酱的制作方法专利登记公告

专利名称：一种辣椒酱的制作方法

摘要：本发明涉及一种辣椒酱的制作方法，包括以下步骤：将生姜、蒜放入锅中爆炒，然后再加入肉粒炒至香，再加入辣椒、黄酒、豆瓣酱炒2～4分钟后，再加入水，熬25～45分钟，最后加入味精、生抽酱油、盐，搅拌均匀、熄火，即得到所述辣椒酱。用本发明的方法制得的辣椒酱风味独特，可适应广泛人群。

专利类型：发明专利

专利号：CN201210047583.4

专利申请（专利权）人：徐慧

专利发明（设计）人：徐慧

主权项：一种辣椒酱的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：将生姜、蒜放入锅中爆炒，然后再加入肉粒炒至香，再加入辣椒、黄酒、豆瓣酱炒2～4分钟后，再加入水，熬25～45分钟，最后加入味精、生抽酱油、盐，搅拌均匀、熄火，即得到所述辣椒酱。

专利地区：江苏