一种含有中草药配方的保健腐乳及其生产工艺专利登记公告

专利名称：一种含有中草药配方的保健腐乳及其生产工艺

摘要：本发明一种含有中草药配方的保健腐乳及其生产工艺，所述保健腐乳中含有中草药、香料、辅料；所述保健腐乳的生产工艺包含有以下步骤：前期发酵-豆腐胚的制作-菌种选择-试管菌种培养-卡（克）氏瓶扩大菌种培养-菌种悬浮液制备-接种-培养-腌胚-后期发酵-卤料汤的制作-装坛贮藏；该产品在制作工艺中没有加入任何色素，各种添加剂及化学、矿物质等成份，纯属于自然发酵，产品呈红色或褐色，口感细腻，味鲜清香，具有治疗，预防疾病的健康绿色食品之一。

专利类型：发明专利

专利号：CN201210047642.8

专利申请（专利权）人：万勤劳

专利发明（设计）人：万勤劳;万磊

主权项：一种含有中草药配方的保健腐乳及其生产工艺，其特征在于：所述保健腐乳中含有中草药、香料和辅料，所述中草药组份及重量份数配比为：淡竹叶50份、地丁50份、冰片45份、银花40份、白芷45份、山萸肉40份、蒲公英40份；以上中草药组合在一起构成一种治疗、预防慢性化脓性中耳炎疾病功效的中草药配方；所述香料组份及重量份数配比为：白菌40份、排草45份、香叶40份、草果40份、生姜40份、洋葱40份、胡椒55份、干红野山椒60份和花椒45份；所述辅料组份及重量份数配比为；番茄酱100份、胡萝卜酱100份、白酒40份、

专利地区：广东