脐橙皮渣酒专利登记公告

专利名称：脐橙皮渣酒

摘要：本发明公开了脐橙皮渣酒酿制方法：其特征是采用符合质量要求的脐橙皮渣经磨浆，酶解，酒精发酵，陈酿，调配，包装。本发明的优点是：充分利用赣南脐橙高达40-60％的皮渣中富含果胶、香精油、类黄酮化合物、橙皮苷、柠檬苦素、维生素、可溶性膳食纤维，可以使赣南脐橙“吃干榨尽”，“变废为宝”，符合低碳环保要求，提高脐橙产品附加值，对脐橙产业的发展产生积极效果。

专利类型：发明专利

专利号：CN201210055864.4

专利申请（专利权）人：张岚

专利发明（设计）人：张岚;全九林;张恩义

主权项：一种脐橙皮渣酒酿制方法，其特征包括以下步骤：(1)选料磨浆：选用新鲜，无污染.符合质量要求的脐橙皮渣粉碎磨浆；(2)酶解：在酶解罐中添加果胶酶，纤维素酶对脐橙皮渣浆液化处理；(3)固液分离：用分离机进行固液分离，以达到汁清无渣的要求；(4)酒精发酵：在酒精罐中添加白砂糖和果酒酵母，进行酒精发酵；(5)待用：酒精发酵结束后的清酒液用作脐橙醋饮料的原料，可以继续发酵成果醋。

专利地区：江西