一种梅菜扣肉调理包的配方及其加工工艺专利登记公告

专利名称：一种梅菜扣肉调理包的配方及其加工工艺

摘要：本发明公开了一种梅菜扣肉调理包的配方及其加工工艺，所述配方由以下重量份数的原料制成：猪五花肉8~15份、大豆油0.5~1.5份、姜0.1~0.3份、葱0.2~0.8份、黄酒0.2~0.9份、老抽2~3份、生抽0.1~0.5份、白砂糖3.5~4.5份、梅干菜40~45份、味精0.5~1.5份、鸡精0.6~1.5份、食盐0.2~0.8份、淀粉0.5~1份、水1~3份。其加工工艺包括以下步骤：扣肉加工工艺；梅菜加工工艺；包装；预冷、速冻。本发明的有益效果是：本发明通过对扣肉与梅菜分开加工，完全熟制后再包装，外加

专利类型：发明专利

专利号：CN201210069132.0

专利申请（专利权）人：山东新希望六和集团有限公司

专利发明（设计）人：戚军;黄河;李鑫

主权项：一种梅菜扣肉调理包的配方，其特征在于，所述配方由以下重量份数的原料制成：猪五花肉?8~15份、大豆油0.5~1.5份、姜0.1~0.3份、葱0.2~0.8份、黄酒0.2~0.9份、老抽2~3份、生抽0.1~0.5份、白砂糖3.5~4.5份、梅干菜40~45份、味精0.5~1.5份、鸡精0.6~1.5份、食盐0.2~0.8份、淀粉0.5~1份、水1~3份。

专利地区：山东