一种炖鱼调料及制作方法专利登记公告

专利名称：一种炖鱼调料及制作方法

摘要：一种炖鱼调料及制作方法涉及一种炖鱼专用的调料，及其制作方法。本发明按比例备好原料后，将原料进行精选、烘干混合、将上述各原料组分制成本发明调味品的制作工艺是：首先将原料按比例备好，将原料进行精选后备用；其次将老姜粉、丁香粉、肉蔻粉、香叶、胡椒粉、干葱粉、大蒜粉、碱面放入可加热容器中混合均匀；然后把料酒、碘盐、食用琼脂、植物油倒入可加热容器中混合均匀，并加热盛有上述混合物的容器，在加热过程中边搅拌边加入适量的纯净水，直至混合物成胶冻状为止；最后冷却，包装即可。本发明提供一种炖鱼专用的调料，该调料在去除鱼腥味的

专利类型：发明专利

专利号：CN201210084975.8

专利申请（专利权）人：常熟市汇康食品厂

专利发明（设计）人：吴祖福

主权项：一种炖鱼调料，其特征在于：其原料的组成及重量份数比如下：老姜粉????????1～10份丁香粉????????1～5份胡椒粉????????3～10份干葱粉????????5～10份大蒜粉????????1～10份肉蔻粉????????0.5～1份香叶??????????0.5～2份料酒??????????3～10份碘盐??????????1～10份食用琼脂?????0.5～5份碱面?????????0～3份山梨酸钾??????0.00005?0.00008份?植物油???????适量纯净水???????

专利地区：江苏