降低芸豆凝集素血凝活性且提高其促α-淀粉酶抑制活性的方法专利登记公告

专利名称：降低芸豆凝集素血凝活性且提高其促α-淀粉酶抑制活性的方法

摘要：本发明涉及降低芸豆凝集素血凝活性且提高其促α-淀粉酶抑制活性的方法，包括步骤：芸豆粗提物的制备；硫酸铵沉淀；60MPa~150MPa下微射流均质处理一次或两次；200MPa-500MPa超高压处理10min~15min；将处理后的芸豆粗提物取出，经冷冻干燥得到芸豆粗提物粉末。经本发明处理以后，芸豆粗提物中的凝集素血凝活性降低同时促α-淀粉酶抑制活性提高，即一方面有效的降低了芸豆的抗营养性，另一方面提高了其有益的促α-淀粉酶抑制活性。

专利类型：发明专利

专利号：CN201210087009.1

专利申请（专利权）人：华南理工大学

专利发明（设计）人：任娇艳;刘岑岑;赵谋明;崔春;游丽君

主权项：降低芸豆凝集素血凝活性且提高其促α?淀粉酶抑制活性的方法，其特征在于包括下列步骤：（1）芸豆提取物的制备：将芸豆或芸豆粉与生理盐水混合搅拌4?~?8?h，0?~?4℃静置过夜提取，过滤后离心，得上清液；（2）硫酸铵沉淀：向上清液中加入固体(NH4)2SO4，使上清液中(NH4)2SO4的质量浓度达到30%~90%，0?~4℃静置过夜，离心取沉淀；将沉淀溶于蒸馏水，透析3~5h除盐，冷冻干燥得芸豆凝集素粗品；（3）动态微射流均质处理：将芸豆凝集素粗品用磷酸盐缓冲液配制成蛋白质量浓度为0.5%?~?2.5%?

专利地区：广东