一种面条及其制备方法专利登记公告

专利名称：一种面条及其制备方法

摘要：本发明涉及食品制备领域。为解决现有面条营养价值低，不适宜所有人食用的问题。本发明提出一种面条的制备方法，选取平性食材为原料，包括重量百分比为60％～85％的谷物面粉，6％～15％的蔬菜，4.2％～12％的水果，2.4％～5％的野菜，1.4％～4.7％的干果，1％～3.3％的干菌；谷物面粉包括占原料的重量的55％～734％的小麦面粉，蔬菜包括甘蓝、青菜、豆类蔬菜及块茎蔬菜；将豆类蔬菜、干果及干菌研磨成粉，与谷物面粉混合形成混合面粉；将甘蓝、青菜、块茎蔬菜及水果混合在一起榨成蔬果汁，向蔬果汁中加入可食用的清水

专利类型：发明专利

专利号：CN201210087427.0

专利申请（专利权）人：牟思政

专利发明（设计）人：牟思政

主权项：一种面条的制备方法，其特征在于，该制备方法包括如下步骤：选取平性食材为原料，且所述原料包括重量百分比为60％～85％的谷物面粉，6％～15％的蔬菜，4.2％～12％的水果，2.4％～5％的野菜，1.4％～4.7％的干果，1％～3.3％的干菌；所述谷物面粉包括小麦面粉，且所述小麦面粉的重量占所述原料的重量的55％～73％，所述蔬菜包括甘蓝、青菜、豆类蔬菜及块茎蔬菜；将所述豆类蔬菜、所述干果及所述干菌研磨成80目～100目的细粉，并与所述谷物面粉混合在一起形成混合面粉；将所述甘蓝、青菜、所述块茎蔬菜及所述水果

专利地区：北京