一种蓝靛果酒鉴别方法及其总酸测定方法专利登记公告

专利名称：一种蓝靛果酒鉴别方法及其总酸测定方法

摘要：本发明涉及一种蓝靛果酒鉴别方法，采用酸碱滴定法，利用不同天然红果酒的红色素在不同pH溶液条件下呈现的试验溶液在较低pH值下为红色转为较高pH值下的蓝色的特征颜色变化，以此判断果酒的类别，实现鉴别蓝靛果酒的真伪。另外，采用酸碱滴定法，根据蓝靛果酒的颜色在pH＜7时由深红色逐渐变浅，并且在pH＞8时立即转为蓝色，随后逐渐加深的特征，作为酸碱滴定终点的指示，进行总酸的测定。

专利类型：发明专利

专利号：CN201210111338.5

专利申请（专利权）人：北华大学

专利发明（设计）人：孙广仁;常凯;陈志敏;陈伟铭;张启昌

主权项：一种蓝靛果酒鉴别方法，其特征在于：采用酸碱滴定法，利用不同天然红果酒的红色素在不同pH溶液条件下呈现的试验溶液在较低pH值下为红色转为较高pH值下的蓝色的特征颜色变化，以此判断果酒的类别，实现鉴别蓝靛果酒的真伪。

专利地区：吉林