一种基于嗅觉可视化技术快速鉴别畜肉优势腐败菌的方法专利登记公告

专利名称：一种基于嗅觉可视化技术快速鉴别畜肉优势腐败菌的方法

摘要：本发明涉及一种针对畜肉优势腐败菌快速鉴别的方法。利用扫描仪采集可视化阵列传感器检测畜肉优势腐败菌在特定培养基中培养时所产特征气体的特征响应信号，通过信号识别处理系统，将检测结果以图谱方式显示，根据图谱颜色变化与被测气体种类和浓度之间的相互关系判定被测畜肉优势腐败菌的种类。本发明在无需对腐败菌进行复杂的形态、生理生化及分子生物学实验的前提下，实现对畜肉优势腐败菌的快速鉴别。本发明可以实现畜肉不同优势腐败菌的快速鉴别，为进一步更有针对性地采用保鲜措施，延长冷却猪肉的货架期有着直接的现实意义。

专利类型：发明专利

专利号：CN201210115768.4

专利申请（专利权）人：江苏大学

专利发明（设计）人：陈全胜;赵杰文;黄林;林颢;蔡健荣;黄星奕;邹小波

主权项：一种基于嗅觉可视化技术快速鉴别畜肉优势腐败菌的方法，按照以下步骤进行：（1）配制特定培养基倒入灭菌培养皿后，选取一批已鉴定的冷却猪肉优势腐败菌，分别接种至特定培养基中涂布均匀，每种菌至少个重复；（2）将酸性指示剂传感器、碱性指示剂传感器、卟啉类化合物传感器和变色染料传感器分别固定在硅胶板上组成可视化气体传感器阵列，并将此传感器阵列固定在涂有菌种的培养皿内盖中并封边；（3）将此培养皿置于一定温度下培养，每隔2h通过扫描仪采集可视化气体传感器阵列图像，直至24小时完成图像采集；（4）图像预处理和特征信息提取，

专利地区：江苏