一种速冻南瓜饼及其制备方法专利登记公告

专利名称：一种速冻南瓜饼及其制备方法

摘要：本发明公开了一种速冻南瓜饼，采用如下重量份的原料制成：水18份、糯米粉25份、小麦淀粉22.5份、木薯变性淀粉1份、南瓜浆20份、棕榈油0.5份、白砂糖10份、乙基麦芽酚0.01份、β-胡萝卜素0.1份。本发明的速冻南瓜饼在烹饪后，能够保留南瓜饼的色泽、香味和蓬松度，能够达到首次烹饪的效果，满足消费者对南瓜饼速冻食品的需要。

专利类型：发明专利

专利号：CN201210136615.8

专利申请（专利权）人：河南云鹤食品有限公司

专利发明（设计）人：陈攀攀;王海;牛镇平

主权项：一种速冻南瓜饼，其特征在于：采用如下重量份的原料制成：水13?18份、糯米粉24?28份、小麦淀粉20?25份、木薯变性淀粉1?1.5份、南瓜浆18?22份、棕榈油0.5?1份、白砂糖8?12份、乙基麦芽酚0.01?0.02份、β?胡萝卜素0.08?0.12份。

专利地区：河南