大蒜素多用油及其制备方法专利登记公告

专利名称：大蒜素多用油及其制备方法

摘要：大蒜素多用油及其制备方法，属食品加工领域，该大蒜素多用油由大蒜、大豆油、山茶油等原料组成，其制备方法包括以下步骤：①将筛选好的大蒜脱皮、洗净、凉干；②加温粉碎；③恒温提取；④匀速搅拌；⑤分离；⑥将第五步获得的高含量蒜素多用油倒入容器中静态放置72小时，获得高含量大蒜素多用油的成品油。本发明的优点：只采用大豆油与山茶油促进大蒜素的溶入，不仅制得的大蒜素多用油口味纯正，没有其它油的口味和气味，而且这两种植物油更有利于大蒜素的稳定和饱和，本方法制得的大蒜素多用油中蒜素含量高，用途广，可作调味品食用，可用于保健与

专利类型：发明专利