一种载乳酸菌的大豆分离蛋白/果胶/壳聚糖复合微胶囊的制备方法专利登记公告

专利名称：一种载乳酸菌的大豆分离蛋白/果胶/壳聚糖复合微胶囊的制备方法

摘要：一种载乳酸菌的大豆分离蛋白/果胶/壳聚糖复合微胶囊的制备方法，它涉及一种载乳酸菌的大豆分离蛋白/果胶/壳聚糖复合微胶囊的制备方法。本发明要解决现有益生菌在通过胃肠道的过程中存活率低，达不到益生效果的问题。方法：将大豆分离蛋白溶液调至等电点，离心弃掉清蛋白补入等体积的水，调pH至9.0加入德氏乳杆菌和果胶溶液，得到载德氏乳杆菌的大豆分离蛋白/果胶微胶囊；将壳聚糖溶解于2%醋酸溶液中，调pH值至4.2-4.8加入果胶溶液，将上述微胶囊加入到壳聚糖果胶溶液中，即得。本发明产品避免益生菌受到胃内高酸度环境和胆盐的

专利类型：发明专利

专利号：CN201210163675.9

专利申请（专利权）人：黑龙江大学

专利发明（设计）人：孙庆申;韩德权;赵曜;李晓娣;刘志栋;黄雪;雷虹;马安云;杨再立;袁光宇

主权项：一种载乳酸菌的大豆分离蛋白/果胶/壳聚糖复合微胶囊的制备方法，其特征在于载乳酸菌的大豆分离蛋白/果胶/壳聚糖微胶囊的制备方法是按以下步骤实现：一、将德氏乳杆菌接种到MRS液体培养基中，在30℃~37℃下恒温培养16~24h，得菌种培养液，然后在4000~6000r/min的转速下离心5~10min，弃去培养液后，补入与弃去培养液等体积的无菌水混合均匀，得德氏乳杆菌菌体浓度为1010CFU/mL的菌悬液；二、用浓度为1mol/LHCl将质量百分比浓度为6%~11%的大豆分离蛋白水溶液的pH调至4.2~4.8

专利地区：黑龙江