一种新型全麦粉生产工艺专利登记公告

专利名称：一种新型全麦粉生产工艺

摘要：本发明属于小麦制粉技术领域，具体涉及一种新型全麦粉生产工艺，小麦经清理、研磨制粉得到麸皮和小麦面粉，在麸皮中掺入占麸皮重量0.08－0.1‰的Na2CO3，混匀，然后转入蒸煮釜，在温度为90－100℃、压力0.5－0.6Mpa条件下蒸煮处理40－60min，除去水分，经粉碎、筛理分离出食品级植物纤维，将小麦面粉与食品级植物纤维按比例混匀后即得全麦粉。采用本发明工艺生产所得的全麦粉适口性好，面粉色泽亮，营养全面，利于促进肠胃蠕动和清理消化道壁，卫生指标高于现有工艺生产的全麦粉。

专利类型：发明专利

专利号：CN201210171995.9

专利申请（专利权）人：漯河大中原食品有限公司

专利发明（设计）人：杨金旺;胡群祥;李军民

主权项：一种新型全麦粉生产工艺，小麦经清理、研磨制粉得到麸皮和小麦面粉，其特征在于，在麸皮中掺入占麸皮重量0.08－0.1‰的Na2CO3，混匀，然后转入蒸煮釜，在温度为90－100℃、压力0.5－0.6Mpa条件下蒸煮处理40－60min，除去水分，经粉碎、筛理分离出食品级植物纤维，将小麦面粉与食品级植物纤维按比例混匀后即得全麦粉。

专利地区：河南