一种味精中掺入硫酸镁的定性鉴别方法专利登记公告
专利名称：一种味精中掺入硫酸镁的定性鉴别方法
摘要：一种味精中掺入硫酸镁的定性鉴别方法，将要检测的味精样品放入导热器皿盛装，进行热处理，若器皿底部和边缘有凝聚吸附物存在，或味精颗粒间存在的白色粉状物，则味精中掺入了硫酸镁；若器皿底部和边缘无凝聚吸附物存在，且味精颗粒间无白色粉状物，则味精中没有掺入硫酸镁。该方法操作简单，设备普遍易得，检测成本低、速度快，且现象明显；为消费者辨别味精的真伪提供方便，并可为职能部门是否需要精确检测样品中Mg2+提供依据，从而节省检测成本，缩短检测时间，提高工作效率，降低检测成本。
专利类型：发明专利
专利号：CN201210172676.X
专利申请（专利权）人：渤海大学
专利发明（设计）人：张丽华;李君;马春影
主权项：一种味精中掺入硫酸镁的定性鉴别方法，其特征是：将要检测的味精样品放入导热器皿盛装，进行热处理，若器皿底部和边缘有凝聚吸附物存在，或味精颗粒间存在的白色粉状物，则味精中掺入了硫酸镁；若器皿底部和边缘无凝聚吸附物存在，且味精颗粒间无白色粉状物，则味精中没有掺入硫酸镁。
专利地区：辽宁
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