一种补料控制蔗糖浓度提高发酵制备交替糖产量的方法专利登记公告

专利名称：一种补料控制蔗糖浓度提高发酵制备交替糖产量的方法

摘要：本发明涉及一种补料控制蔗糖浓度提高发酵制备交替糖产量的方法，属于发酵工程领域。本发明采用柠檬明串珠菌(Leuconostoccitreum)SK24.002为发酵菌株，经斜面培养和种子培养后，接种在发酵培养基中经液体发酵制备交替糖，通过在发酵过程中添加蔗糖，控制发酵体系中蔗糖的浓度水平，实现了交替糖的高产，发酵终了发酵液中交替糖水平为150-270g/L。本发明的优点是能有效提高交替糖的产量，提高了下游精制的效率，降低生产成本，减少能耗，有利于工业化规模生产。

专利类型：发明专利

专利号：CN201210177499.4

专利申请（专利权）人：江南大学

专利发明（设计）人：缪铭;江波;白爱娟;周榴明;张涛

主权项：一种补料控制蔗糖浓度提高发酵制备交替糖产量的方法，其特征在于利用柠檬明串珠菌(Leuconostoc?citreum)SK24.002发酵生产交替糖的过程中，控制发酵体系中蔗糖的浓度水平，采取初始蔗糖浓度40g/L；8?60h分段补料添加质量浓度60%的蔗糖溶液，控制发酵液中蔗糖浓度为60?100g/L；所述的发酵培养基组成以g/L计：蔗糖40，酵母粉1?5，胰蛋白胨1?5，K2HPO4?5?10，MgSO4·7H2O?0.2?0.5，MnSO4·H2O?0.01?0.015，CaCl2?0.02?0.0

专利地区：江苏