一种低温冷榨花生油的方法专利登记公告

专利名称：一种低温冷榨花生油的方法

摘要：本发明属于植物油类加工技术领域；针对冷榨花生榨油过程中出油率低的问题，本发明提供了一种出油率高的低温冷榨花生油的方法。在将花生壳挤压膨化的过程中加入适量的花生壳，以提高花生仁的膨化程度，进而提高花生仁的出油率。相对于普通的低温冷榨技术，本发明方法生产的花生油的出油率提高了5-8%。并且在烘焙时将花生仁的含水量控制在4-8wt%范围内，省略了加水软化的步骤；使冷榨工艺更加简单。

专利类型：发明专利

专利号：CN201210179552.4

专利申请（专利权）人：山东省农业科学院农产品研究所

专利发明（设计）人：刘丽娜;邱斌;陶海腾;杜方岭;徐同成;王文亮;潘运国;程安玮;弓志青;张佩佩

主权项：一种低温冷榨花生油的方法，其特征在于，包括下述的步骤：a.?精选花生仁；b.?将精选后的花生仁进行烘焙，使花生仁的水分含量为4?8wt%；c.?将烘焙后的花生仁冷却并脱红衣；d.?将脱去红衣的花生仁进行破碎并轧胚，花生仁破碎之后的粒径为1?3毫米；e.?将轧胚后的花生仁和花生壳一起加入挤压膨化机进行挤压膨化，收集毛油；其中花生壳与花生仁的质量比为0.01?2:10；f.?将挤压膨化后的物料送入榨油机压榨得到毛油；榨油机出口温度不高于60℃；g.?将步骤e和f中的毛油送入过滤机进行过滤，得到成品花生油。

专利地区：山东